Асамуши» – традиционная обработка чайного листа паром, процесс не превышает 30-60 секунд, тем самым позволяет сохранить молодому чайному листу максимум своей пользы и вкуса.
Сенча (Сэнтя), появившийся в начале XVII века,является самым распространенным сортом зеленого чая в Японии: он представляет более 80% от общего производства страны. От префектуры Кагосима на юге до Ибараки на севере многие регионы занимаются его изготовлением, но больше всего его производят в Сидзуоке.
Существует много разновидностей сэнтя, от весьма обыкновенной до самой изысканной, лучшие из которых собирают с конца апреля до середины мая. Этот чай, тонкие и плоские листья которого напоминают иголки сосны, дает напиток с растительным йодистым характером.
Листья в форме игл очень красивы. Настой источает нежный запах свежескошенной травы, кресс-салата и водяного ореха. Этот мутноватый напиток фисташкового цвета пахнет вареным сельдереем и водорослями. Во рту насыщенный и полнотелый танин обволакивает язык живой атакой, которая быстро смягчается.
Хорошо структурированный, этот чай заполняет рот растительными ароматами сурепки, затем продолжается легкой пихтовой ноткой. Финал зеленого манго и цедры лайма, утонченный и освежающий, имеет большую стойкость.
Чай Cенча содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, прекрасно укрепляет иммунитет и является отличным противовирусным средством. А также:
Повышает умственный и физический тонус. Выводит токсины из организма и способствует похудению. Отлично утоляет жажду и освежает в жару. Понижает давление и укрепляет сосуды.Снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки
Издавна Сенча является одним из самых популярных напитков в Японии.
Способ заваривания
Согрейте посуду для заваривания.
Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
Добавьте воды температурой около 70 градусов.
Подождите 60 секунд, пока чай заварится.
После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
Новый урожай, свежая партия
Оптовая цена от 1 кг. оговаривается индивидуально.
Производитель: YAMAMA MASUDAEN Co., Ltd. Префектура Сидзуока.
Похожие товары
-
Сенча Кагосима
480.00 грн.Наличие: В наличииНет в наличии
Кагосима Сенча- зеленый чай премиум класса пр–ль: Japan, YAMAMA MASUDAEN Co. LtdНесколько лет подряд знаменитый в чайных кругах Сенча из Кагосимы получает высшие платиновые медали на ежегодном все Японском конкурсе лучшего японского чая Nihoncha Award. Создан рукой опытного чайного мастера из пяти сортов чайного куста — асацую, окумидори, окуютака, асанока и ябукита. Изысканная гармония вкуса, цвета и аромата.По полезным свойствам и способу заваривания Сенча Кагосима сопоставим с Гекуро.Сенча Кагосима обладает следующими свойствами:– Способствует снижению веса. Наличие в чае антиоксидантов ускоряют метаболизм, поэтому помогает похудеть. Регулярный прием напитка без сахара на протяжении дня придает сил и уменьшает вес.– Бодрит и заряжает энергией. Высокое содержание в чае кофеина и теина больше чем в других чаях. Кофеин действует на организм мягче, чем тот, который содержится в кофе. Он помогает преодолеть стресс, повышает концентрацию внимания и улучшает реакцию.– Профилактика злокачественных образований. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в составе напитка, снижают риск заболевания онкологии. Регулярное употребление зеленого чая Сенча Кагосима укрепляет иммунитет, и замедляет процессы старения.– Сохраняет зубы здоровыми. В чае содержатся минералы и фториды, поэтому он способен укрепить зубную эмаль и устранить бактерии ротовой полости.– Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Ежедневный прием чая снижает уровень сахара в крови, выводит холестерин.Специальная цена для оптовых заказов свыше 1 кг. – 5000 грн. -
Матча Элит церемониальный, премиум сорт “Сагано”
550.00 грн.Наличие: В наличииНет в наличии
МАТЧА ( маття) – высший сорт, церемониальный ПРЕМИУМ «SAGANO»
Матча (яп. маття, букв. «растёртый чай»)— это порошковый чай, который является главной составляющей японской чайной церемонии. Этот вид зеленого чая применяется не только для чайной церемонии, но также и для приготовления десертов, мороженного, некоторых видов кофе, лапши Соба и многих других блюд.
Производитель: Удзи, префектура Киото, плантация: о. Хонсю, Япония.
Культивируется в префектуре Удзи с 13 века, плантации чая, расположены на высоте 250 метров, почва богата кальцием, так же частые стелящиеся туманы создают оптимальные условия для выращивания превосходного зеленого чая со сложным вкусом и ароматом.
В настоящее время чай Матча собирается с чайных плантаций Японии, самые масштабные из них расположены в областях Удзи, Нисио, Сидзуоке, а также в северной части острова Кюсю.
Для сорта «SAGANO» собираются молодые листочки чайных кустов в начале мая. Подготовка к сбору урожая начинается за 2 недели, в это время чайные кусты накрываются специальными тентами, защищающими их от прямых солнечных лучей.
Благодаря затенению листья чайных кустов замедляют рост и насыщаются аминокислотами, их цвет становится более тёмным, а вкус набирает сладости. При сушке чайные листья не скручивают, из них удаляют черешки и прожилки и перемалывают в порошок на каменных жерновах.
Чай Матча высшего сорта «SAGANO» имеет ярко-зелёный цвет и талькоподобную консистенцию.
После создания этого «нефритового напитка» начинается настоящее волшебство! Маття можно просто пить, заваривая горячей водой, добавляют в мороженое, сладкое и несладкое тесто и даже делают с ним макароны и соус. Можно было бы подумать, что дело в каком-то уникальном вкусе маття, но это не так. Каждый ребенок в Японии знает, что травянисто-зеленая пудра невероятно полезна: в таком чае просто зашкаливает концентрация антиоксидантов, полезных кислот и витаминов.
Польза Матча «SAGANO»
Наряду с приятным вкусом и восхитительным ароматом сорта Матча – «SAGANO»,- обладает полезными свойствами, благотворно влияющими на общее самочувствие и здоровье человека. Этот чай богат микроэлементами и витаминами, участвующими в обмене веществ.
Матча по своим характеристикам значительно превосходит обычный зелёный чай. Высококачественная специальная перемолка 30 граммов занимает около 1 часа времени.
Исследования показали, что уровень антиоксидантов EGCG в Матча в 137 раз выше, чем в обычных сортах зелёного чая.
Качество Матча «SAGANO» высокое, это смесь (купаж) премиум класса различных сортов чайного куста.
В процессе приготовления яркий изумрудный чай Матча «SAGANO» раскрывается интенсивными матово – зелеными оттенками, покрывает которые сливочная пенка цвета свежей зелени. Чай обладает сладковатым, фруктовым ароматом и богатым наполненным вкусом.
Для производства Матча « SAGANO» выращиваются дорогие сорта чайных кустов, от особенностей которых зависит качество, аромат, вкус, методы заваривания и способы употребления готового чая.Новый урожай, свежая партия.
Фасовка: 100 г., 200 г,. 300 г., 500 г.
Опт от 1 кг. Цена по договоренности
-
-
-
-
Сенча Органик
Наличие: В наличииНет в наличии
ПОД ЗАКАЗ
Сенча «В» ОРГАНИК
Сорт Сенча « В» Органик – выращен и произведен фабрикой чая в префектуре Сидзуока. При обработке чайных плантаций использовались органические удобрения – (компост) исключительно растительного происхождения. Чайные поля в период вегетационного периода не подвергались действию синтетических и химических опылителей. Сорт Сенча «В» Органик,- как и весь процесс сбора, транспортировки, обработки и хранения сертифицирован Ассоциацией по органическим и натуральным продуктам Японии.
Полезные свойства
Сенча «В» Органик – в целом отличается высоким уровнем антиоксидантов и очень полезных для здоровья полифенолов. Антиоксиданты помогают бороться с воспалениями, инфекциями и болезнями, а полифенолы способствуют очищению организма от свободных радикалов.100г
-
-
Кукича
250.00 грн.Наличие: В наличииНет в наличии
Черешковый чай
Кукича — японский чай высокого качества, в отличии от других сортов, этот чай зарекомендовал себя за низкое содержание кофеина. Имеет необычный глубокий вкус с горчинкой и сладким послевкусием. При заваривании чай получает настой золотисто-зеленого цвета, и тонкий аромат с орехово-сливочными нотками. При производстве чая используются только молодые стебельки и тонкие веточки чайного куста. Кукича – чай, созданный из стеблей растения. Чаще всего эти стебли и ветки вместе с листьями и почками собираются с кустов Сенчи и Гёокуро. Веточки и стебли собирают вместе с листьями и почкам таким образом, чтобы некоторое время зелень отдала все свои полезные вещества, накопленные за период роста, стеблям. А после листья с почками удаляются, и остаётся лишь один стебель,который впоследствии и проходит весь процесс ферментации.Кукича богат катехинами, которые помогают организму очищаться и избавляться от вредных, тяжёлых веществ, оседающих на стенках сосудов. Антиоксидантные свойства позволяют справляться с интоксикацией организма, в том числе в случаях отравления алкогольной продукцией. Высокая концентрация катехинов автоматически перечёркивает возможность накопления в сборе иных веществ, свойственных другим чаям. К примеру, в стеблях нет ничего, что могло бы бодрить. То есть этот чая нельзя пить для бодрости. Скорее наоборот, его пьют для того, чтобы успокоить мысли, нервную и сердечно-сосудистую систему, успокоиться в целом. Иначе говоря, Кукича обладает потрясающим эффектом антидепрессанта. Такой чай хорошо пить вечером, после тяжёлого трудового дня.
Полезные свойства:
– благодаря высокому содержанию катехинов, его можно использовать в качестве антисептического средства при различных инфекционных заболеваниях полости рта, таких как кариес и пародонтит. Для устранения этих проблем необходимо делать несколько раз в день полоскания полости ротовой полости прохладным чаем Кукича;
-наличие в составе полифенолов помогает избавиться от свободных радикалов, которые накапливаются в кожных покровах, а также помогают замедлять процессы старения, эффективны в борьбе с акне. Для этого следует выпивать несколько чашек Кукича в день;
-нулевая калорийность делает этот чай идеальным вариантом для тех, кто находится в состоянии борьбы с лишними килограммами. Он активизирует секрецию желчи, улучшая таким образом работу пищеварительной системы. Благодаря такому действие употребляемые жиры усваиваются организмом правильно;
-чай Кукича способен нормализовать и поддерживать оптимальный уровень артериального давления;
– две чашки Кукича в день обеспечат замедление роста аномальных клеток в шейке матки, который вызван вирусом папилломы человека;
-чай Кукича повышает скорость метаболизма глюкозы в организме, что помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.Способ заваривания:
Пролить стебли слегка охлаждённой до 80 С водой, а затем залить их на несколько минут. Вы сами поймёте, когда пора будет разливать чай по чашкам – вода окрасится в насыщенный янтарный цвет, а нежный, чуть терпкий, с фруктовыми нотками (где-то даже с нотками миндаля) аромат заполнит всю комнату.
У нас Вы можете купить чай Кукича по выгодной цене.
(Дополнительная информация в разделе Интересные статьи http://oknovyaponiyu.com.ua/chereshkovyj-chaj-kukicha/)
Новый урожай, свежая партия
100гр.
Производитель: Japan, YAMAMA MASUDAEN Co. Ltd, префектура Сидзуока
-
Черный чай Yamato
310.00 грн.Наличие: В наличииНет в наличии
Данный вид выращен на горных плантациях Ямато в восточной части префектуры Сидзуока, по твёрдости вкуса не уступает ассамским чаям, местами напоминая первый сбор дарджилинга.
Чай имеет приятный вкус и нежный древесный аромат с лёгкими нотками копчёности.
Неплохо сочетается с молоком, если пить его «стрэйт», то есть без добавлений — умеренная терпкость превалирует вначале, постепенно уступая место мягкому ванильному послевкусию.
Дегустационная оценка:
Секрет действия напитка заключается в том, что чайные листья содержат особые компоненты:– пектин – связывает те самые легкие углеводы, которые в первую очередь оседают на бедрах, животе и других проблемных местах; связанные углеводы уже не усваиваются организмом;
– йод – регулятор щитовидной железы;
– теин – чайный кофеин: элемент, который бодрит, а еще ускоряет обменные процессы в организме; содержится теинов в чашке черного чая до 3,5%;
– полифенолы – природные антиоксиданты, выводят токсины и шлаки из организма, чистят сосуды.В одной чашке черного чая – минимум калорий: 0,1 ккал на 100 мл.
Продукт содержит достаточное количество витамина C, Витаминов B1 и B2, B5,
Витамин P – нормализуют работу мелких сосудов, препятствует образованию варикозной болезни, отечности, нормализует кровообращение.
Витамин K необходим для улучшения работы почек, усвоения кальция, для нормализации вещественного обмена в соединительной и костной ткани.
L-теанин – активная аминокислота, увеличивает генерацию волн мозга, стимулируя его работу и улчшая память.Аминокислоты: укрепляют иммунитет, замедляют процесс старения на клеточном уровне, поддерживают нормальный обмен веществ.
Танины (дубильная кислота) – укрепляют сосуды, улучшают свертываемость крови.
Каротин – важный компонент для органов зрения. Его достаточное количество помогает поддерживать здоровое состояние сетчатки глаз, задерживает развитие катаракты, глаукомы.
Калий: предупреждает развитие атеросклероза, нормализует давление, благотворно влияет на работу мышечной, сердечнососудистой и мочевыводящей системы, повышает физическую выносливость.
Кофеин – содержится в умеренном количестве и стимулирует центральную нервную систему, снижает сонливость, повышает бдительность. В чае он действует мягче на организм, чем в кофе.
Фтор: предотвращает развитие кариеса, укрепляет костную ткань.
