Шоколад з Матча

МАТЧА (маття) – вищий сорт, церемоніальний ПРЕМІУМ «SAGANO»
Матча (яп. маття, букв. «Розтертий чай») – це порошковий чай, який є головною складовою японської чайної церемонії. Цей вид зеленого чаю застосовується не тільки для чайної церемонії, але також для приготування десертів, морозива, деяких видів кави, локшини Соба та багатьох інших страв.
Виробник: Удзі, префектура Кіото, плантація: о. Хонсю, Японія.
Культивується в префектурі Удзі з 13 століття, плантації чаю, розташовані на висоті 250 метрів, грунт багатий кальцієм, так само часті тумани створюють оптимальні умови для вирощування чудового зеленого чаю зі складним смаком і ароматом.
В даний час чай Матча збирається з чайних плантацій Японії, наймасштабніші з них розташовані в областях Удзі, Нісіо, Сідзуоке, а також у північній частині острова Кюсю.
Для сорту SAGANO збираються молоді листочки чайних кущів на початку травня. Підготовка до збирання врожаю починається за 2 тижні, у цей час чайні кущі накриваються спеціальними тентами, що захищають їх від прямих сонячних променів.
Завдяки затіненню листя чайних кущів уповільнюють ріст і насичуються амінокислотами, їх колір стає темнішим, а смак набирає насолоди. При сушінні чайне листя не скручують, з них видаляють черешки і прожилки і перемелюють у порошок на кам’яних жорнах.
Чай Матча вищого ґатунку «SAGANO» має яскраво-зелений колір та талькоподібну консистенцію.
Після створення цього «нефритового напою» починається справжнє чаклунство! Маття можна просто пити, заварюючи гарячою водою, додають у морозиво, солодке та несолодке тісто і навіть роблять з ним макарони та соус. Можна було б подумати, що справа в якомусь унікальному смаку матюки, але це не так. Кожна дитина в Японії знає, що трав’яно-зелена пудра неймовірно корисна: у такому чаї просто зашкалює концентрація антиоксидантів, корисних кислот та вітамінів.
Користь Матчу «SAGANO»
Поряд з приємним смаком і чудовим ароматом сорту Матча – «SAGANO», – має корисні властивості, що благотворно впливають на загальне самопочуття та здоров’я людини. Цей чай багатий на мікроелементи і вітаміни, що беруть участь в обміні речовин.
Матча за своїми характеристиками значно перевершує звичайний зелений чай. Високоякісна спеціальна перемолка 30 г займає близько 1 години часу.
Дослідження показали, що рівень антиоксидантів EGCG у Матчі у 137 разів вищий, ніж у звичайних сортах зеленого чаю.
Якість Матчу «SAGANO» висока, це суміш (купаж) преміум класу різних сортів чайного куща.
В процесі приготування яскравий смарагдовий чай Матча «SAGANO» розкривається інтенсивними матово-зеленими відтінками, які покриває вершкова пінка кольору свіжої зелені. Чай має солодкуватий, фруктовий аромат і багатий наповнений смак.
Для виробництва Матчу «SAGANO» вирощуються дорогі сорти чайних кущів, від особливостей яких залежить якість, аромат, смак, методи заварювання та способи вживання готового чаю.

Новий урожай, свіжі партії.

Фасування: 100 г, 200 г,. 300, 500 р.

Опт від 1 кг. Ціна за домовленістю